Vous adorez la pizza mais suivez un régime keto ? Découvrez notre recette de pepperoni pizza keto. Facile à préparer, cette pizza utilise une croûte sans gluten à base de farine d'amande et de mozzarella, garni de saucisse pepperoni pauvre en glucides. Que vous soyez novice ou expert en cuisine keto, cette recette allie saveurs authentiques et valeurs nutritives équilibrées. Préparez-vous à régaler vos papilles sans culpabilité !
Liste des ingrédients
Ingrédients pour la pâte
Pour réaliser une pâte à pizza keto savoureuse et sans gluten, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200 g de mozzarella râpée : Ce fromage faible en glucides est essentiel pour obtenir une texture parfaite.
- 100 g de farine d'amande : Une alternative sans gluten qui apporte une touche de douceur et de légèreté à la pâte.
- 1 œuf : Il permet de lier les ingrédients et de donner une consistance homogène.
- 1/2 c. à café de levure chimique : Pour une pâte légèrement levée et moelleuse.
- 1/4 c. à café de sel : Pour rehausser les saveurs.
Ingrédients pour la sauce tomate
La sauce tomate keto est simple à préparer et ajoute une note délicieuse à votre pizza :
- 200 g de tomates concassées : La base de la sauce, riche en saveurs et faible en glucides.
- 1 gousse d'ail : Pour une touche aromatique et savoureuse.
- 1 c. à café d'origan séché : Un classique des sauces à pizza, qui apporte une saveur herbacée.
- 1 c. à soupe d'huile d'olive : Pour une texture onctueuse et une richesse en goût.
Ingrédients pour la garniture
Pour une garniture classique mais délicieuse, optez pour :
- 100 g de mozzarella râpée : Encore une fois, ce fromage faible en glucides est parfait pour une pizza keto.
- 80 g de tranches de saucisse pepperoni : Un choix pauvre en glucides qui ajoute une saveur piquante et satisfaisante.
Ces ingrédients vous permettront de préparer une pizza keto délicieuse et adaptée à un régime low-carb. N'hésitez pas à ajouter des légumes pour plus de saveur et de nutriments.
Instructions détaillées pour la préparation
Préparation de la pâte
- Mélanger les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez 200 g de mozzarella râpée, 100 g de farine d'amande, 1/2 c. à café de levure chimique et 1/4 c. à café de sel. Mélangez bien pour que les ingrédients soient uniformément répartis.
- Ajouter l'œuf : Incorporez 1 œuf à la préparation. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. La mozzarella fondue aidera à lier les ingrédients ensemble.
- Pétrir la pâte : Utilisez vos mains pour pétrir la pâte légèrement. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine d'amande.
- Former la pâte : Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé pour former un disque d'environ 1 cm d'épaisseur. Vous pouvez utiliser un rouleau à pâtisserie pour obtenir une épaisseur uniforme.
Préparation de la sauce tomate
- Cuire les tomates : Dans une petite casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 gousse d'ail émincée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
- Ajouter les tomates : Incorporez 200 g de tomates concassées à la casserole. Ajoutez 1 c. à café d'origan séché et laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Assaisonner : Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences. Laissez refroidir légèrement avant de l'utiliser.
Assemblage de la pizza
- Étaler la pâte : Placez la pâte étalée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Ajouter la sauce : Étalez uniformément la sauce tomate préparée sur la pâte, en laissant une bordure d'environ 1 cm.
- Garnir la pizza : Parsemez 100 g de mozzarella râpée sur la sauce tomate. Ajoutez ensuite 80 g de tranches de saucisse pepperoni de manière uniforme.
- Cuire la pizza : Enfournez la pizza pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et le fromage fondu et légèrement grillé.
- Servir : Sortez la pizza du four et laissez-la reposer quelques minutes avant de la trancher et de la servir.
Ces instructions vous guideront pour préparer une pizza keto savoureuse avec une croûte sans gluten et une sauce tomate riche en saveurs. Bon appétit !
Valeur nutritive et astuces pour une pizza keto parfaite
Valeur nutritive
La pizza keto est non seulement délicieuse, mais elle offre également une excellente valeur nutritive pour ceux qui suivent un régime cétogène. Voici les valeurs moyennes par portion :
- Calories : Environ 276 calories
- Glucides : 5 g
- Protéines : 20 g
- Lipides : 20 g
Ces valeurs peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients spécifiques utilisés et des portions. La faible teneur en glucides et la haute teneur en protéines et lipides en font une option idéale pour maintenir l'équilibre des macros dans un régime cétogène.
Astuces pour une cuisson parfaite
Pour obtenir une cuisson parfaite de votre pizza keto, suivez ces conseils :
- Température du four : Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Une température élevée garantit une croûte croustillante et un fromage bien fondu.
- Durée de cuisson : Enfournez la pizza pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez régulièrement pour éviter que la croûte ne brûle. La pizza est prête lorsque la croûte est dorée et le fromage est fondu et légèrement grillé.
Conseils pour personnaliser la recette avec des légumes keto supplémentaires
Pour ajouter plus de saveur et de nutriments à votre pizza keto, pensez à incorporer des légumes faibles en glucides. Voici quelques suggestions :
- Épinards : Riches en fer et en vitamines, les épinards ajoutent une touche de fraîcheur.
- Champignons : Ils apportent une texture agréable et sont faibles en glucides.
- Poivrons : Pour une note colorée et croquante, ajoutez des tranches de poivrons rouges, verts ou jaunes.
- Olives : Elles ajoutent une saveur salée et sont également faibles en glucides.
En suivant ces astuces, vous pourrez savourer une pizza keto parfaitement cuite et personnalisée selon vos goûts, tout en maintenant un équilibre nutritionnel optimal.
